ベトナムな生活2/休日の午後、昭和とベトナムに包まれて

休日の午後、土日限定メニューをお目当てにモノカフェワヲンを訪れる。
注文したブンチャートレーができるまでの間、メニューにダラットのストロベリーの白ワインを発見。
タイガース秋山完封＆連敗ストップの余韻と共に味わう。

今年の夏登場のブンチャートレーには、生春巻きと揚げ春巻き、たっぷりの野菜が付いてくる。
そして甘さ控えめのつけだれの中には、軟骨が入って歯ごたえのいいつくね、黒ビールで煮込んだでっかくて柔らかいお肉、人参や大根と器が溢れそう。
ブンチャーのブンはそうめんによく似ているけど、お米が原料だからカロリーが低い。だから、デザートも欲しくなる。

この日も運よく限定チーズケーキを食べる事ができた。
甘さ控えめでまろ～やかな蒸し焼のチーズケーキは、ワインにも合う。
食事を終えると、タイミング良くオーナーの喜多さんが話しかけてくれる。
メニューが完成するまでのお話も最高のデザート、いや、酒の肴？
食材選びから、調味料、料理法どれ一つ妥協しない。

いろんな企画を次々実現している裏には、試行錯誤の日々がうかがえる。
次に来たら食べよう！と楽しみが増える。柱の掛け時計がボーンと鳴る。
あぁもうこんな時間・・・やる気と元気のビタミン剤を注入してもらった。
タイムマシーンに乗って月曜日を待つ夜に帰る。