日本ベトナム友好協会大阪府連合会/ベト店食べ歩き隊 /ベトナム4都市巡り/ホイアン3

揚げたこ焼きの屋台

歩道にあった揚げたこ焼きの屋台。
たっぷりの油が入ったたこ焼き機の穴に、生地を流して揚げると、帽子型のカリカリスナックができる。
青いパパイヤの千切り、もやし、レタスと３種類のハムをトッピング。
甘酸っぱいヌクチャムをつけて食べます。
白いアオザイを着た地元の高校生達も、学校帰りにおやつタイムしていました。
夜この前を通ると、カオラウの屋台にチェンジしていて、びっくりでした(゜o゜)

ココナッツジュースのナタデココ

ココナッツに穴をあけてストローを挿して、まずはココナッツジュースを飲みます。
生ぬるくて素朴な甘さの天然果汁１００％ジュース。
頑張って全部飲み干したら、次はココナッツを割ってもらう。
すると、内側にナタデココがたくさん。
少しずつ剥がしながら、しゃりしゃりとした食感を楽しみます。
甘みがないから、アイスクリームと一緒に食べたいな❤

スイーツ屋台

市場の入り口で賑わうスイーツ屋台では、色とりどりのフルーツが綺麗にディスプレイされていて、次々とチェーやシントーを作っている。
お腹壊さないかな・・・と思いつつ、角切りフルーツがゴロゴロ入った贅沢なデザートに負けてしまい、約１００円のチェーを注文！
何種類もの果物が一度に楽しめるチェーは、天然素材のフルーツポンチ★
持ち帰りは小さいビニールの袋に入れてくれる、エコなベトナム屋台でした（＾－＾）

サトウキビ絞っています

棒状のサトウキビを上部のローラーに通すと、サトウキビジュースが絞られる手動の絞り機。
ジュースにチャインという、酢だちのような小ぶりのライムを絞ると、サトウキビのゆるい甘さがキュッとしまる！
天然甘味料使用のライムジュースを飲んでいる感じかな？
約１２０円は、観光地プライスだとか・・・

ひと口ハム

豚肉のひと口ハムが細長く切ったバナナの葉に巻かれている。
ハムは少し発酵させているのか？
ちょっと酸味があり、甘くて濃い味。ヌクチャム（魚礁つけだれ）に付けて、おやつ感覚で食べる。
辛いっ！と言うと、プラスティックのコップに、蓮茶を入れてくれた。
ベトナム料理では酸っぱい、甘い、ピリ辛の味が多くて、いつも私の食欲に火をつける。
一つ約１５円のハムを味わいながら、子供の頃ウインナーをおやつに食べた事を思い出した・・・・

道端のチェー

夜道端でおばあちゃんが天秤棒を置いてチェーの屋台を開店。
トウモロコシをすり潰したペーストの中に、粒が入っている温かいチェーは約７０円。
シンプルだけど素朴で美味しい！
たぶん、日本でも作れそう！
食材、コップなどの食器類、食器をすすぐ水ｅｔｃ．．．
天秤棒の中には、一式入っていてどこでも開店できるポータブルなお店。