日本ベトナム友好協会大阪府連合会/ベト店食べ歩き隊 /満腹日記/クラインガルデンで筍掘りとバーベキュー

収穫したコリアンダー

スーパーでは3束１９８円で売っています。
お肌が綺麗になる！と聞いて山盛りガッツリ食べました。（草食系女子？？？）
種をまいて2か月位で収穫できるので、次回は６月末頃かな？

ベトナムのどくだみ

日本のどくだみとは違い、食用の香草で、さわやかなミントの風味。
只今、成長中。
ベトナム料理では、フォーにのせたりします。

本格的な筍料理

カラフルでサクサクのあられ揚げ、天ぷら、土佐煮、焼き筍と
料理人ハンさんが、色んな料理を作ってくれました♪
ワサビ醤油やゆず胡椒、ホットチリソースにヌクチャムと、つけだれも豊富。

エビたっぷりのはんぺん焼き？

香ばしいエビの焼ける匂い。
すりおろしたジャガイモをつなぎに使っていて、ふわふわもっちりの食感。
ハンさんが自宅で生地を仕込んで持ってきてくれました。

有機チンゲン菜はスープになりました

菜園の方が作ったチンゲン菜。
こちらの奥さまもお料理の達人で、手作りマロングラッセやほうれん草サラダと、
沢山の美味しい料理を差し入れして下さいました。