日本ベトナム友好協会大阪府連合会/2009年お花見の報告

～３月２８日　日曜日　晴れ～

いつもは食べる専門ですが、今回お料理にチャレンジしてみました！！
①筑前煮（ベトナム風）
　　鶏肉、こんにゃく、タケノコ、ちくわ、大根、人参、ごぼうを筑前煮のだしに
　　ヌクマムと生のレモングラスを加えて煮しめました。

②焼き豚と煮玉子（ベトナム風）
醤油、砂糖、みりん、酒、赤ワイン、ヌクマム、生のレモングラスを煮詰めた中に
豚バラ肉１キロを投入し、約２時間煮たら煮汁ごと冷まし、半熟玉子を入れて
冷蔵庫で寝かせる。当日朝、５ミリにスライスし、フライパンでソテーする。
レタス、玉子と一緒にフランスパンではさんで、バインミー風に食べました。

③ベトナムキムチ
ヌクマムで発酵させる即席キムチです。

ベトナムで仕入れたハム（きくらげや豚皮入り）やドリアンチップスをあてに、
ココナッツフレーバーのベトナム焼酎ネプモイを楽しみました。

ちょっと寒かったですが、先日のハンさんツアーで仕立てた新作アオザイを
着ました。スパンコールとパールの花模様をあしらい、襟を大きく開けたハノイ風
アオザイです。生地は１２００円位、仕立ては当日仕上げで２３００円位で
襟、袖のデザインやパンツの幅まで細かくリクエストしました。
やっぱり現地は安いし、洗練されたデザインを選べますよ！